Blütenhonig wird aus dem Blütennektar, einem zuckerhaltigen Saft von
Pflanzen, gewonnen. Bienen und andere Insekten werden von dem süßlichen Duft der
zuckrigen Flüssigkeit angezogen, sobald dieser sich im Nektarkelch gesammelt hat.
Blütenhonig zeichnet sich durch die hellgelbe Farbe und einen milden Geschmack aus.
Die meisten Blütenhonige kristallisieren nach ein bis sechs Wochen. Durch intensives
Rühren während der Kristallisationsphase kann der Zustand des Honigs beeinflusst
werden. Dabei werden die sich bildenden Zuckerkristalle mechanisch zerkleinert und es
entsteht ein feincremiger, weicher Honig. Man spricht hier auch von einer feinsteifen
Konsistenz.
Größe:
Höhe: 9,9 cm
Durchmesser: 8,3 cm
Gewicht:
Inhalt: 500 g
Gesamt: 750 g
