Phaceliahonig ist ein sortenreiner Honig aus dem Nektar von Phaceliapflanzen. Pflanzen der Gattung Phacelia sind auch bekannt unter den Bezeichnungen „Bienenfreund“ oder „Büschelschön“. Die wunderschönen violetten Blüten liefern ungefähr so viel Nektar und Pollen wie Rapspflanzen. Deshalb lieben Honigbienen und andere Insekten die Pflanze. Einige Imker nutzen das und lassen ihre Bienen den Nektar von Phacelia zu Honig verarbeiten. Phaceliahonig gehört zu den hellen Honigsorten. Er enthält fast gleich große Anteile von Traubenzucker und Fruchtzucker, wodurch er wenige Wochen nach der Ernte auskristallisiert. Das Besondere an Phaceliahonig ist sein exotisches und blumiges Aroma , das einem schon als Geruch beim Öffnen des Honigglases in die Nase steigt. Geschmacklich ist Phaceliahonig aber keinesfalls aufdringlich. Durch sein exotisches Aroma lässt sich Phaceliahonig hervorragend auf einem Brötchen oder einer Scheibe Brot genießen. Er kann sowohl süße als auch herzhafte Speisen verfeinern und zum Süßen von Getränken dienen. Durch seine Milde verleiht er den Gerichten und Getränken lediglich eine leicht aromatische Süße, ohne deren eigentlichen Geschmack zu überdecken.
Größe:
Höhe: 8 cm
Durchmesser: 7 cm
Gewicht:
Inhalt: 250 g
Gesamt: 400 g
