Den Heidehonig tragen die Bienen aus der Blüte der Heide „Calluna
vulgaris“ ein. Die Farbe (nicht kristallisiert) ist rötlich-braun. Charakteristisch ist seine
geleeartige Beschaffenheit.
Diese geleeartige Konsistenz des Heidehonigs beruht auf
seinem Gehalt an bestimmten, typischen Eiweißstoffen. Heidehonig weist einen hohen
Anteil an Fruchtzucker (Fructose) auf. Nach zögernder Kristallisation entsteht eine je nach
Beitracht fein- bis grobkörnige Konsistenz. Dies ist ein ganz natürlicher Vorgang, der den
Wert und die Qualität des Honigs bestätigt. Sortentypisch ist ein intensives, herbes Aroma.
Größe:
Höhe: 9,9 cm
Durchmesser: 8,3 cm
Gewicht:
Inhalt: 500 g
Gesamt: 750 g